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小倉あん
練りあん
特殊あん
- ・＜期間限定＞さつまいもEX50
- ・粒入マロン
- ・No.4モンブランペースト
- ・スイートポテトR34
- ・紫芋あんP551
- ・黒ゴマ591
- ・パンプキン50
- ・白みそクルミ
- ・イチゴあんR34
- ・マロンＫ
かのこの子豆
- ・大納言かのこ
- ・金時かのこ
- ・ミックスかのこ#11
- ・栗まめかのこ
- ・手亡かのこ
- ・うぐいすかのこ
- ・丹波黒豆かのこA22
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- ・塩ぬれ赤えんどうかのこ
- ・甘栗かのこ1067
- ・さつまいもかのこ1067
- ・紫芋かのこ1067
市販用商品
バナナシフォンケーキ
１７ｃｍのシフォン型
バナナＮＴ５２
薄力粉
ベーキングパウダー
塩
卵黄
卵白
グラニュー糖
サラダ油
水
作り方
① 卵は卵黄と卵白に分け、卵黄にバナナＮＴ５２を入れて混ぜ、サラダ油・水を加えて、よく混ぜる。
② ①に薄力粉・ベーキングパウダー・塩をふるい入れて混ぜる。
③ 卵白を６分立てに泡立て、グラニュー糖を加え更に固く泡立て、②に半量の泡立てた卵白を入れ混ぜ合わせ、残りの卵白を加え泡がつぶれない様サックリと混ぜ合わせる。
④ 生地をシフォン型に流し、型ごとトントンと２〜３回打ちつけて空気を抜く。
⑤ １７０℃に余熱したオーブンで３０分程焼いて取り出し、蒸れない様に逆さにしてよく冷ます。
⑥ 型からはずす時は、ナイフを差し込んで型を傷つけないように丁寧に型からはずし、底の部分もはずす。
ふんわりと膨らませるためのポイントは、ひたすら卵白の泡立てをしっかりすることです。ハンドミキサーを使うと便利です。
