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抹茶あずきの水羊羹

抹茶あずきの水羊羹

 

・抹茶あずきEX50 ………………250g
・アガー………………………………… 8g
・砂糖…………………………………30g
・水…………………………………250cc

作り方

① 乾いた鍋にアガーと砂糖をいれて、指先できれいに混ぜ合わせる。

② 水を加えて、弱火にかけゴムべらで混ぜ、アガーと砂糖を溶かす。

③ 70℃になったら、抹茶あずきEX50を加え、なめらかになるまで混ぜる。沸騰したらすぐに火からおろす。

④ 型に流し入れ、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

⑤ 適当な大きさに切り分け、冷たいうちに頂く。

ワンポイントアドバイス

宇治抹茶に北海道産あずきを使用した上品な水ようかんです。

このレシピに使用した商品

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